Description
Le sésame est une des toutes premières plantes oléagineuses que l’homme a mis en culture.
Après un léger grillage au feu de bois, les graines de sésame sont passées dans une meule avec les graines de sésame décortiquées puis mises en pot. Ce grillage n’altère pas leur teneur en acides gras insaturés.
La purée de sésame complet est composée de 50 % de sésame blanc et de 50 % de sésame complet et non de 100 % de sésame complet, qui serait trop difficile à digérer.
Le sésame est décortiqué par l’atelier Jean HERVE (36), sans additifs chimiques, par un procédé unique, et original.
Conseil d’utilisation: La purée de sésame s’utilise principalement diluée dans un peu d’eau, dans la cuisine. Il est possible de la tartiner telle quelle, ou bien avec un peu de miel.
Ingrédients: Sésame du Paraguay et/ou Ethiopie issu de l’agriculture biologique
DLUO (date limite d’utilisation optimale): 2 ans à partir de la date de fabrication
INFO ALLERGENES : L’entreprise JEAN HERVE travaille le sésame, l’arachide, les fruits à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre.
Idée recette : Houmous de lentilles vertes